轻度铁缺乏使人亚健康 两成多江苏居民贫血

    江苏省的总体贫血率超过两成，儿童的总体贫血率也在10%左右，针对目前贫血高发生率的状况，江苏省疾控中心的专家正准备开展一项新的研究，来分析导致贫血高发生率膳食原因以及其他因素。
　　
　　江苏省疾控中心营养与食品卫生科副科长史祖民说，贫血人群主要是缺铁性贫血，这和膳食中铁摄入不足、人群对铁的吸收率比较低等因素有关。中国人的膳食中，植物性食物占主要部分，铁的吸收率极低；再加上随着生活水平的提高，近年来人们的饮食越来越精细，动物蛋白吃得越来越少，缺铁性贫血已成我国人群中普遍存在的问题。
　　
　　专家介绍，轻度的铁缺乏使人处于亚健康状态，没有特异的疾病表现，通常人们不会把容易疲劳、注意力不够集中、抵抗力低下、孩子的学习能力差等轻微的身体异样和铁缺乏挂上钩，因此铁缺乏常常被忽视。儿童缺铁性贫血会导致智力发育受损、注意力不集中。对于成人，缺铁的危害主要是脑供氧不足，影响学习和工作效率，长期缺铁还会影响身体的耐力、抗感染能力下降等，如果出现面色苍白、身体虚弱、易于疲劳、心慌心悸、劳动能力下降、抵抗力低下等症状时，那就可能正处于缺铁的“隐性饥饿”状态中。
　　
　　据介绍，在肉、禽、鱼等动物性食物以及谷类、蔬菜等植物性食物中，都含有一定的铁。除了通过膳食补铁外，还可以通过食用铁强化酱油来预防铁缺乏、降低缺铁性贫血。