在淮安市黄码乡，一辆辆来自全国各地的大卡车连日来抢运着“黄码大椒”。在南京禄口机场，“黄码大椒”正通过空运被销往全国各地。
站在自家的小洋楼前，黄码大椒协会会长杨长千说，他们的营销范围已扩大到全国20多个大中城市，全年销售额达100多万元。“我们15名会员全都是农民，现在每人年收入10万—15万元”。数百名黄码当地菜农在他们的带领下每年人均增收2000余元，95%的盖上了楼房。
类似“黄码大椒”这样的种植示范点和富民协会，淮安市通过“文明育农科技富民”工程近年来共培育、扶持了一百多个。该工程构建了多渠道、多层次、多门类的农民培训体系，共举办各类培训班6200多期，培训农民120多万人次，树立科技致富典型大户3000多个，被农民朋友亲切地称为“送财工程”。如今，该市几乎每个乡有示范基地，每个镇有致富项目，农民增收致富的途径大大拓宽。站在涟水高沟镇永顺德肉联厂生猪加工流水线前，朱厂长告诉记者，该厂与本地300多户农民签订了苗猪供应协议，农民产中技术指导、产后收购他们全包，农民不但不为卖不掉发愁了，并且价格比市场上还要高好几毛钱。目前他们注册的“大志”牌猪肉被国家农业部认证为无公害产品，1—7月份实现销售收入5800万元，收购、屠宰农民生猪达8万头。
农业科技成果新闻发布会、农业新技术演示会、农村科技大集，这些新名词在淮安农村越来越流行，广大农民耳熟能详。利用这些载体，涉农科研单位与乡村农业示范园区结对，农科人员与农户结对，科技致富大户与贫困农户结对，多年来阻碍农民致富的市场信息瓶颈、技术瓶颈、销售瓶颈逐步破解。在清河，全区共培植农村党员、干部示范基地、示范点30多个，形成了区有示范基地、街道有示范点、村有示范户的三级学用科技网络，蔬菜、特种养殖、瓜果、花卉苗木等五大科技示范基地在全区已成规模，催生年产值达5万元以上的专业大户120多人。在楚州，4万亩无公害蔬菜、5万亩标准化稻田养殖、300万只草鸡蛋鸡等结对共建的五大农业生产基地，在农民的家门口都有专业培训基地，农民缺什么培训什么，需要什么送什么。“盱眙龙虾”、“洪泽湖大闸蟹”、“淮上珠大米”、“老侯乳鸭”等一大批淮安本土农业品牌接踵涌现，在市场上销售火爆。
更令人欣喜的是，“文明育农科技富民”工程破除了农民传统的小富即安思想，激发了首创精神。该市目前自发组建各类农民专业技术研究会373个，20多万农民经纪人活跃在全国160多个大中城市。一大批“土专家”、“土博士”应运而生，活跃在创业第一线。如今，评技术职称，做知识农民，正成为淮安农民的一种时尚。仅涟水一县，目前已有2000多位农民获得工程技术员、助理工程师、农艺师、兽医师等中、初级技术职称。
