民以食为天，新年来临，天南地北，五湖四海的朋友们都要回家过年，不同地区、不同民族过年吃什么，让记者带你探密各地春节饮食风俗。
除夕吃什么？北方的饺子，南方的汤圆。
吃饺子有大讲究，首先，饺子馅要是素的，象征来年平安。然后，一定要在除夕夜十二点钟包完，此刻正届子时，以取“更岁交子”之意。汤圆，又名元宵。制作时用面除江米面外，还有粘高梁面、黄米面等。馅则有桂花白糖、山渣白糖、什锦、豆沙、枣泥等。汤圆在明代的北京已经很流行，作法也和现在没有太大差别。
过了除夕夜，新的一年来到，五湖四海的人们，在初一这天早上吃的也大有不同。
湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；上学的孩子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞；当家的则要吃鸡骨头，有“出人头地”之意。在荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。如有客人拜年，要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。
在湖南，春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。
安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。关中、河南部分地方春节第一餐要吃饺子与面条同煮的饭，叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。
还有些少数民族，在除夕吃的东西也是很有风味。
蒙古族：除夕更岁时，一家人要围坐在蒙古包内火炉边，在向长辈敬献“辞岁酒”之后，饱餐烤羊腿和煮水饺。
高山族：台湾高山族向来有吃“长年菜”的习俗。长年菜也叫作“芥菜”，吃这种菜是预示寿命长。还有人将长长的粉丝加入长年菜里，象征着长生不老。
满族：年三十家宴丰盛而隆重。主食有糯米粉或成粉包制的饺子、火烧、豆包等；传统年菜有鲜美的血肠、煮白肉及别具一格的酸菜氽白肉，而象征吉庆有余的鱼菜更不可少。子时还要吃一顿送旧迎新的鲜肉水饺
世界各地不少国家由于民族、文化、信仰、生活习惯不同，欢度新年饮食习俗也千差万别，各具特色，自有风采。
巴拉圭:南美州的巴拉圭把每年的最后五天定为“冷食日”。只能吃冷食，一直到除夕零钟声响起，才能点火烹煮佳肴，欢度新年。
法国:法国有一种迷信，认为除夕家中如有剩酒，来年定交厄运。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个光。
秘鲁:秘鲁人在除夕之夜，全家人团聚一起等教堂零点钟声敲响时，便争吃葡萄，并力求按钟声的节奏，一颗颗地吃，但只吃十二颗。第一颗求安宁，第二颗求和谐，往下依次为快乐、发财、和睦、避难、祛病、生意兴隆、工作顺利、事事如意和相爱幸福。
